Zutaten
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 100 g Speck würzig
- 2 Zwiebel
- 500 g Rind faschiert
- 2 Paprikaschoten grün
- 1 Tasse Rindsuppe
- 500 g rote Bohnen aus der Dose
- 250 g Mais aus der Dose
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 EL Cumin
Portionen: Personen
Anleitungen
- Speck fein würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Speck und Zwiebeln darin goldbraun braten. Faschiertes nach und nach zugeben und unter ständigen Umrühren Farbe annehmen lassen.
- Paprika putzen fein würfeln und zugeben.
- Mit Suppe aufgießen und 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Danach Tomaten, Bohnen und Mais hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Cumin, Chili- und Paprikapulver kräftig würzen und 60 Minuten köcheln lassen, davon 20 Minuten zugedeckt.
- Pikant abschmecken und mit frischem Brot (eventuell Kräuterbaguet) servieren.